カジカ/鰍 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/カジカ 続きを読むカジカ
見た目は悪いが、とても美味な魚とされる。汁物、鍋料理では、大変美味な出汁が良くでる為「なべこわし」とも称される。 日本各地で食用にされ、汁物、味噌汁・鍋料理や佃煮、甘露煮などにして食される。代表的なものに石川県金沢市の郷土料理「ゴリ料理」。
- カジカ (魚)(鰍) - カサゴ目カジカ亜目の魚類。
- カジカはカジカ亜目カジカ科の淡水魚である Cottus pollux の和名。
- カジカはカジカ亜目の魚類のうち、クサウオ科、トクビレ科、ダンゴウオ科といった特殊化の進んだいくつかの科に属するものを除いた魚類の総称。淡水魚と海水魚を含む。
- カジカ(河鹿) - アオガエル科のカエルであるカジカガエルのこと。
- カジカ (漫画) - 日本の漫画作品。
栄養成分/100グラム 魚介類/かじか/生
「たんぱく質」 「コレステロール」 が豊富に含まれる。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
111kcal
|
15.0g
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5.0g
|
0.2g
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糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
0.2g
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220mg
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0g
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0.3g
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ミネラル
「カルシウム」 「リン」 が豊富に含まれる。
ナトリウム 亜鉛 カリウム マグネシウム 鉄分 銅 が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
110mg
|
520mg
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400mg
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1.7mg
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0.31mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
260mg
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31mg
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2.8mg
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0.15mg
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- |
ビタミン
「ビタミンB2」 「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンA ビタミンE パントテン酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
180μg/0μg
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0.07mg
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0.08mg
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1.3mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
1mg
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0.38mg
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28.2μg
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0.54mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
3.0μg
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1μg
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4.2mg
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15μg
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かじかの旬の時期/季節
今は1月:かじかの旬は、 「1月」「2月」「10月」「11月」「12月」です。












1月の旬の食材
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