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いとよりだい/糸撚鯛 栄養価

イトヨリダイ（糸撚鯛、学名：Nemipterus virgatus）は、硬骨魚綱スズキ目イトヨリダイ科に属する海水魚。うま味が強い白身魚で、美味であるため、経済的価値が高い魚として漁獲、取引される。日本で市販されているものは輸入されたものも多く、その場合鮮度が落ちるので注意が必要。近海物の大型のものは高値で取引される。旬は秋から冬にかけてである[2]。 日本では高級魚であり、特に関西で珍重する。身がやわらかく崩れやすいため、煮付け料理には向かず、蒸し魚、塩焼きにすることが多い。鮮度の良いものは刺身にもされる。沖縄県では塩味で煮るマース煮にもされる。身が柔らかいため入院食にもよく使われる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/イトヨリダイ 続きを読む

別名 「金線鰱（ジンシエンリエン/台湾）」「紅衫（香港/広東省）」「イトヒキ、イジュキン（沖縄県）」

栄養成分/100グラム 魚介類/いとよりだい/生

「たんぱく質」 「コレステロール」 が豊富に含まれる。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
93kcal 658.33/1食 691.66/1食 18.1g 16.66/1食 20/1食 1.7g 18.33/1食 21.66/1食 0.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
0.1g 33.33/1食 66.66/1食 700mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0.2g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ナトリウム リン カリウム が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
85mg 200/1食 203.33/1食 46mg 216.66/1食 216.66/1食 200mg 266.66/1食 266.66/1食 0.4mg 2.66/1食 2.66/1食 0.02mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
390mg 666.66/1食 666.66/1食 26mg 93.33/1食 93.33/1食 0.5mg 3.5/1食 3.5/1食 0.05mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンB12」 「ビタミンD」 「ナイアシン」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
28μg/0μg 225/1食 225/1食 0.04mg 0.36/1食 0.36/1食 0.27mg 0.4/1食 0.4/1食 0.6mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
2mg 33.33/1食 33.33/1食 0.08mg 0.4/1食 0.4/1食 3.0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.50mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
11μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 5.7mg 3.83/1食 3.83/1食 5μg 80/1食 80/1食

いとよりだいの旬の時期/季節

今は1月:いとよりだいの旬は、 「1月」「2月」「3月」「4月」「10月」「11月」「12月」です。

25日

1月の旬の食材

1月が旬の野菜を表示しています