果物・フルーツの特徴と栄養の簡易まとめ

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野菜名	特徴
アボカドあぼかど	森のバターと呼ばれるほど脂質が高いがビタミンEも多く含まれる。1つで200kcal以上になる事も。
あんずあんず	英名アプリコット。ビタミンA・βカロテンを含む。
いちごいちご	ビタミンCが豊富。歯磨きで有名なむし歯の発生を防ぐキシリトールが含まれる果物。
いちじくいちじく	別名が不老長寿の果物。含まれるペクチンは整腸作用があるらしい。
いよかんいよかん	ビタミンCが豊富。シネフリンが風邪予防やダイエットに効果があるのでは？と注目を集める。いよかんで良い予感
うめうめ	主に梅干し、梅酒、梅酢、ジャムなどにして食べる。
オレンジおれんじ	みかんとは異なり和名はアマダイダイ。ビタミンCが豊富。オレンジジュースのオレンジ。
かきかき	ビタミンC、ビタミンA・βカロテンを含む。干し柿になるとビタミンCが失くなってしまうがビタミンA・β-カロテンが増える。
かぼすかぼす	ポン酢や料理の酸味・香り付けにも使用される。クエン酸とビタミンCが豊富。
かりんかりん	カリンの果実に含まれる成分は咳や痰など喉の炎症に効くとされる。
キウイフルーツきういふるーつ	ビタミンCが豊富。ビタミンEを含む。タンパク質分解酵素で舌がピリピリ、シュウ酸カルシウムでイガイガする事がある。
くりくり	主成分はでんぷんなので芋に近い。ビタミンＣなども含まれる。芋と同じくビタミンCが加熱に強い。
グレープフルーツぐれーぷふるーつ	ホワイト、ルビーなど果肉の色で区別される。果皮が緑色なのがスィーティー。ビタミンCが豊富。
さくらんぼさくらんぼ	実桜の果実。別名赤い宝石。アメリカ合衆国西海岸産はアメリカンチェリーとして区別される。個別の栄養価は高くはないバランス派。
シークヮーサーしーくゎーさー	和名はヒラミレモン。酸味が強くそのまま食べるには適さない。主にジュースなどに加工される。ビタミンCが豊富。ノビレチンは血糖値の上昇を抑える働きがある
すいかすいか	ウリ科。スイカを割る遊びが夏の定番。ビタミンA・β-カロテンが豊富。トマトで有名なリコピンも含まれる。
すだちすだち	カボスとは異なる。同じく料理に使用される事が多い。ビタミンCが豊富。緑色が命。黄色くなると価値が下がるらしい。
デコポンでこぽん	正式名称はシラヌヒ。デコポンは登録商標。品質基準をクリアするとデコポンになる。ビタミンCが豊富でビタミンA・β-カロテンを含む。
なしなし	和なし。ソルビトールを含み喉の炎症を抑える効果がある。タンパク質分解酵素を含むので消化を助ける効果にも期待。
なつみかんなつみかん	ビタミンCが豊富。酸っぱいのは疲労回復効果のクエン酸が含まれているため。葉酸も含まれる。
パイナップルぱいなっぷる	お肉と一緒に料理するとお肉が柔らかくなるのはタンパク質分解酵素のおかげ。南国のフルーツなので体を冷やす食べ物に分類。
はっさくはっさく	ビタミンCが豊富。酸っぱいのは疲労回復効果のクエン酸が含まれているため。
バナナばなな	皮ふや粘膜の健康維持を助けるビタミンB6の含有量は果物でトップ。
びわびわ	カロチンを豊富に含み、果物の中ではトップクラス。
ぶどうぶどう	ポリフェノールの一種のアントシアンは果実より皮に多く含まれているので、皮ごと食したい。
マスカットますかっと	「果物の女王」とも呼ばれているマスカット。果肉、皮、種にも栄養が含まれているため、ムダのない果物と言われている。
マンゴーまんごー	マンゴーはウルシ科の植物なのでかぶれを起こす可能性の高い果物。青いうちはビタミンCの含有量が多く、熟すほどβカロチンの量が増える。
みかんみかん	ビタミンCや葉酸が豊富。酸っぱいのは疲労回復効果のクエン酸が含まれているため。
メロンめろん	カリウムを多く含み、赤肉はレチノールが豊富。追熟して食べ頃になると2～3日位で中から発酵するので、美味しい期間は短い。
もももも	主成分は果糖。この果糖はフルクトースと呼ばれ、砂糖の1.5倍甘味を感じる単糖類。
りんごりんご	「りんごが赤くなると医者が青くなる」と言われるほど、栄養素が含まれる。
ゆずゆず	レモンの1.5倍量のビタミンCを含む。100g中に150mg含むほど、ビタミンCが豊富。
れもんれもん	酸っぱいのは疲労回復効果のクエン酸が含まれているため。ビタミンCは100g中に100mg含むほど、ビタミンCが豊富。
ブルーベリーぶるーべりー	ポリフェノールの一種で強い抗酸化力を持つアントシアニンや各種ビタミンが豊富。

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