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すいか/西瓜 栄養価

スイカ西瓜、学名: Citrullus lanatus)は、果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。また、その果実のこと。

原産は、熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯。西瓜の漢字は中国語の西瓜(北京語:シーグァ xīguā)に由来する。日本語のスイカは「西瓜」の唐音である。中国の西方(中央アジア)から伝来した瓜とされるためこの名称が付いた。

夏に球形または楕円形の甘味を持つ果実を付ける。果実は園芸分野では果菜(野菜)とされるが、青果市場での取り扱いや、栄養学上の分類では果実的野菜に分類される。果実を薄切りにしたり、小片に切ったりし、好みによって食塩を少量振りかけて食す。特殊なものとしては源五兵衛(げんごべえ)と呼ばれる品種があり、幼果を粕漬けにする。果肉を食べ終えた後の皮は、外側の固い薄皮を除いて、漬物や酢の物、煮物や汁物などに使える。生のままだとキュウリ、煮ると冬瓜に似た食感になる。

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スイカといえば果肉は赤!というのはもう古い?果肉の色は黄色、オレンジ色、白色のものもある。皮の色も黒色、黄色だったり、種がない品種などいろいろな品種のスイカがある。

栄養成分/100グラム 果実類/すいか/黄肉種、生

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
37kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.6g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 9.5g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
9.2g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 0.3g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 4mg 216.66/1食 216.66/1食 8mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.03mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
120mg 666.66/1食 666.66/1食 11mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンC が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
1μg/10μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.07mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
10mg 33.33/1食 33.33/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.22mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.3mg 3.83/1食 3.83/1食 3μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

皮の模様がくっきりしていて模様の凹凸部分がはっきりしているもの。ツルの付け根が少しくぼんでいて、ツルがついているものは緑色のものを選ぶ。

保存方法

スイカは追熟はせず、痛みやすいので買ったらすぐに食べる。

すいかの旬の時期/季節

今は10月:すいかの旬は、 「7月」「8月」です。

22日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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