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レイシ/ライチ/茘枝 栄養価 GI値とGL値

レイシ(茘枝、学名:Litchi chinensis)はムクロジ科の果樹。特にその果実はライチと呼ばれる。1属1種。中国の嶺南地方原産。バンレイシおよびバンレイシ科は目レベルより上で異なる別種である。常緑高木で、葉は偶数羽状複葉(2 - 4対の小葉からなる)で互生する。花は黄緑色で春に咲く。果実は夏に熟し、表面は赤くうろこ状(新鮮な物ほどトゲが鋭い)、果皮をむくと食用になる白色半透明で多汁の果肉(正確には仮種皮)があり、その中に大きい種子が1個ある。 上品な甘さと香りから中国では古代より珍重され、楊貴妃が華南から都長安まで早馬で運ばせた話が有名。主に台湾、中国等から輸入されたものがスーパーマーケットなどで入手できる。中国産の生レイシは種が小さく果肉が多く、風味豊かとされる。一方、他の中国産食品と同様に安全性に関しては注視されており、輸入検査の強化などが行われている[2]。国産では九州以南の暖かな地方で生産されたものが極少量出回る程度である。

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別名 「ライチー」「リーチー」冷凍ものや缶詰は年間を通じて流通しているライチですが、新鮮なものが入手できる期間は短い。

栄養成分/100グラム 果実類/ライチー/生

糖質 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
63kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.0g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 16.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
15.5g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 0.9g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
0mg 200/1食 203.33/1食 2mg 216.66/1食 216.66/1食 22mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.17mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
170mg 666.66/1食 666.66/1食 13mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.14mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ナイアシン が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/0μg 225/1食 225/1食 0.02mg 0.36/1食 0.36/1食 0.09mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
36mg 33.33/1食 33.33/1食 0.06mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 1.2mg 3.83/1食 3.83/1食 100μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価
参考 説明
GI値 38(低) 食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56~69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値 6.23(低) GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12~19で中、11以下で低
㌍/100㌘ 63kcal 運動や代謝によって消費されるエネルギー

保存方法や選び方

選び方

皮の色が鮮やかで傷や、裂け目などがないもの。まとまって袋などに入っている時は、底面を見て汁が出ていないかで選ぶ。

保存方法

傷みやすいので保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存。生のものはなるべく早く食べるようにする。

れいし/らいちの旬の時期/季節

今は10月:れいし/らいちの旬は、 「6月」「7月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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