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マルメロ/榲桲 栄養価

マルメロ (marmelo、漢名: 榲桲、学名: Cydonia oblonga) はバラ科マルメロ属の1種である落葉高木。マルメロ属はマルメロのみの1属1種である。

ポルトガル語本来ではマルメロは果実の名で、樹はマルメレイロ (marmeleiro) という。英語名はクインス (quince)

別名「セイヨウカリン」。栽培が盛んな長野県諏訪市など一部の地域では「カリン」と呼ばれる。また、「木瓜」の字を当てられることもある。しかし、セイヨウカリン、カリン、ボケ(木瓜)はいずれも別属である。なお、マルメロはヨーロッパ原産でもない。

ただしカリン属 (Pseudocydonia) とは、カナメモチ属 (Photinia) と共に非常に近縁である。そのほか、セイヨウカリン属 (Mespilius)、ボケ属 (Chaenomeles)、リンゴ属 (Malus)、ナシ属 (Pyrus) などとも、詳細な系統関係は不明ではあるがバラ科の中では比較的近く、同じナシ亜連に含まれる。

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別名 「クインス」「セイヨウカリン」見た目が花梨(カリン)によく似ているだけではなく、風邪予防や咳止めなどの効能があるとされ、生のままでは渋みが強いので、はちみつ漬けやマルメロ酒にすると良い。

栄養成分/100グラム 果実類/マルメロ/生

「食物繊維」 が豊富に含まれる。糖質 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
56kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.3g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 15.1g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
10g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 5.1g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 11mg 216.66/1食 216.66/1食 14mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.02mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
160mg 666.66/1食 666.66/1食 7mg 93.33/1食 93.33/1食 0.1mg 3.5/1食 3.5/1食 0.05mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンE ビタミンC が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
4μg/51μg 225/1食 225/1食 0.02mg 0.36/1食 0.36/1食 0.05mg 0.4/1食 0.4/1食 1.0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
18mg 33.33/1食 33.33/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.25mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.3mg 3.83/1食 3.83/1食 12μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

新聞紙などに包み冷暗所で保存。

保存方法

はちみ漬けや砂糖漬けにすると長期保存が可能。

まるめろの旬の時期/季節

今は10月:まるめろの旬は、 「10月」「11月」です。

21日

10月の旬の食材

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