まくわうり/真桑瓜 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/マクワウリ 続きを読むマクワウリ(真桑瓜、英名:Oriental melon、学名:Cucumis melo var. makuwa)は、ウリ科キュウリ属のつる性一年草、雌雄同株の植物。メロンの一変種で果実は食用する。南アジア原産。季語は夏。種としてのメロン (Cucumis melo) は北アフリカや中近東地方の原産であり、紀元前2000年頃に栽培が始まった。そのうち、特に西方に伝わった品種群をメロンと呼び、東方に伝わった品種群を瓜(ウリ)と呼ぶ。マクワウリもその一つである。近縁のマスクメロンが日本の市場に流通するのは1925年(大正14年)以降の温室栽培に成功してからである。しかし当初は一般家庭には手の届かない高級品であり、庶民はもっぱらマクワウリを食べていた。
別名 「ウリ」「アジウリ」「ボンテンウリ」「ミヤコウリ」「アマウリ」「カンロ」「テンカ」「カラウリ」「ナシウリ」
栄養成分/100グラム 果実類/まくわうり/黄肉種/生
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
32kcal
|
0.8g
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0.1g
|
7.8g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
6.8g
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0mg
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1.0g
|
0g
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ミネラル
カリウム が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
1mg
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6mg
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8mg
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0.1mg
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0.05mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
280mg
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12mg
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0.2mg
|
0.02mg
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- |
ビタミン
「ビタミンC」 が豊富に含まれる。
葉酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
15μg/180μg
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0.03mg
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0.06mg
|
0.1mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
30mg
|
0.03mg
|
0μg
|
0.16mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
0μg
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0.9mg
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50μg
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保存方法や選び方
選び方
大きさは平均的なもので、均整がとれたもので、手に持った時にずっしりと重く感じるものを選ぶ。保存方法
食べごろになると香りが強くなるので、それまでは室温で追熟させ、食べごろになったら冷蔵庫で冷やして早めに食べる。まくわうりの旬の時期/季節
今は1月:まくわうりの旬は、 「7月」「8月」です。












1月の旬の食材
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