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ホワイトサポテ、シロサポテ 栄養価

ホワイトサポテシロサポテ、学名:Casimiroa edulis)はミカン科カシミロア属の常緑高木、またはその果実である。

メキシコ産の果物ブラックサポテ(学名:Diospyros nigra)は、名前は似ているがカキノキ科の植物である。アメリカ大陸原産の果樹でメキシコの高地から中央アメリカに掛けて分布している。亜熱帯性の果樹で、葉は羽状複葉で、小葉は卵形から披針形(品種によっては葉の形は観葉植物のパキラに似る)。果実の形状は柿に似て比較的大きな種が5個入っている事が多いが、完熟しても柿のように赤くならず緑色から薄い黄色をしている。完熟した果実は非常に甘いが種類によっては苦味がある。果実の形状は柿に似て比較的大きな種が5個入っている事が多いが、完熟しても柿のように赤くならず緑色から薄い黄色をしている。完熟した果実は非常に甘いが種類によっては苦味がある。ホワイトサポテの果実の概観はバンレイシ科のバンレイシやチェリモヤに似ており、果肉もバンレイシ科の果実と同じ白いクリーム状の果肉を持っている。食味と食感もバンレイシ科の果実と酷似するが、バンレイシ科は目の異なるモクレン目の植物である。

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栄養成分/100グラム 果実類/ホワイトサポテ/生

糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
74kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.5g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 18.9g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
15.8g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 3.1g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
0mg 200/1食 203.33/1食 13mg 216.66/1食 216.66/1食 28mg 266.66/1食 266.66/1食 0.2mg 2.66/1食 2.66/1食 0.09mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
220mg 666.66/1食 666.66/1食 17mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.09mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンC 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
1μg/13μg 225/1食 225/1食 0.05mg 0.36/1食 0.36/1食 0.06mg 0.4/1食 0.4/1食 0.4mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
18mg 33.33/1食 33.33/1食 0.05mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.22mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.9mg 3.83/1食 3.83/1食 36μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

皮が緑色から黄緑色がかり、手に持ったときにやわらかさを感じるぐらいのものを選ぶ。

保存方法

冷暗所で保存か、保存袋に入れ冷蔵庫で保存。

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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