ホワイトサポテ、シロサポテ 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/ホワイトサポテ 続きを読むホワイトサポテ(シロサポテ、学名:Casimiroa edulis)はミカン科カシミロア属の常緑高木、またはその果実である。
メキシコ産の果物ブラックサポテ(学名:Diospyros nigra)は、名前は似ているがカキノキ科の植物である。アメリカ大陸原産の果樹でメキシコの高地から中央アメリカに掛けて分布している。亜熱帯性の果樹で、葉は羽状複葉で、小葉は卵形から披針形(品種によっては葉の形は観葉植物のパキラに似る)。果実の形状は柿に似て比較的大きな種が5個入っている事が多いが、完熟しても柿のように赤くならず緑色から薄い黄色をしている。完熟した果実は非常に甘いが種類によっては苦味がある。果実の形状は柿に似て比較的大きな種が5個入っている事が多いが、完熟しても柿のように赤くならず緑色から薄い黄色をしている。完熟した果実は非常に甘いが種類によっては苦味がある。ホワイトサポテの果実の概観はバンレイシ科のバンレイシやチェリモヤに似ており、果肉もバンレイシ科の果実と同じ白いクリーム状の果肉を持っている。食味と食感もバンレイシ科の果実と酷似するが、バンレイシ科は目の異なるモクレン目の植物である。
栄養成分/100グラム 果実類/ホワイトサポテ/生
糖質 食物繊維 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
74kcal
|
1.5g
|
0.1g
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18.9g
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糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
15.8g
|
0mg
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3.1g
|
0g
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ミネラル
カリウム 銅 が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
0mg
|
13mg
|
28mg
|
0.2mg
|
0.09mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
220mg
|
17mg
|
0.2mg
|
0.09mg
|
- |
ビタミン
ビタミンC 葉酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
1μg/13μg
|
0.05mg
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0.06mg
|
0.4mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
18mg
|
0.05mg
|
0μg
|
0.22mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
0μg
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0.9mg
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36μg
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保存方法や選び方
選び方
皮が緑色から黄緑色がかり、手に持ったときにやわらかさを感じるぐらいのものを選ぶ。保存方法
冷暗所で保存か、保存袋に入れ冷蔵庫で保存。1月の旬の食材
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