パパイア、パパイヤ/蕃瓜樹、万寿果 栄養価

https://ja.wikipedia.org/wiki/パパイア 続きを読むパパイア(パパイヤ、蕃瓜樹、万寿果、英語: Papaya、papaw、pawpaw、学名:Carica papaya L.)とは、パパイア科パパイア属の常緑小高木である。その果実も「パパイア」という。「チチウリノキ(乳瓜木)」、「モッカ(木瓜)」、「マンジュマイ(万寿瓜)」、「パウパウ」、「ポーポー」、「ママオ」、「ツリーメロン」などと呼ばれることもある。熟すると黄色い果実ができる。粒々の黒い種が中央の中空部分にたくさんあるが、種は取り除いて、周りの果肉を食べる。甘さが強く独特の癖があるので、レモン汁をかけて、酸味を加える場合もある。
別名 「チチウリノキ」「モッカ」「マンジュマイ」「パウパウ」「ポーポー」「ママオ」「ツリーメロン」未熟な果実に多く含まれるタンパク質分解酵素のパパインは、食肉軟化剤や消化促進剤、洗顔料や軟膏剤などとしても広く使用されている。
栄養成分/100グラム 果実類/パパイア/完熟、生
食物繊維 が多い。
♂
♀
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
38kcal
|
0.5g
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0.2g
|
9.5g
|
糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
7.3g
|
0mg
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2.2g
|
0g
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ミネラル
カリウム が多い。
ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
6mg
|
20mg
|
11mg
|
0.1mg
|
0.04mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
210mg
|
26mg
|
0.2mg
|
0.05mg
|
- |
ビタミン
「ビタミンC」 が豊富に含まれる。
パントテン酸 葉酸 が多い。
ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
40μg/480μg
|
0.02mg
|
0.01mg
|
0.3mg
|
ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
50mg
|
0.04mg
|
0μg
|
0.42mg
|
ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
|
0μg
|
0.3mg
|
44μg
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保存方法や選び方
選び方
持った時にずっしりと重く表面にハリやツヤがあり、みずみずしく傷がないものを選ぶ。保存方法
緑色のものは室温で追熟が可能。実が黄色くなったら保存袋に入れ冷蔵庫保存。ぱぱいあ、ぱぱいやの旬の時期/季節
今は1月:ぱぱいあ、ぱぱいやの旬は、 「6月」「7月」「8月」「9月」です。












1月の旬の食材
1月が旬の野菜を表示しています
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