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チェリモヤ 栄養価

チェリモヤ(学名:Annona cherimola)は、バンレイシ科の植物およびその果実。

原産地は南アメリカのペルーやエクアドルである。赤道直下が原産にもかかわらず、チェリモヤは寒冷および暑熱に弱いという性質がある。そのため、原産地では標高2,000m近辺において栽培が行われており、そこでは一年間を通して日中の最高気温が20℃、夜間の最低気温10℃前後で推移している。

原産地ではさながら日本における柿のような、ありふれた果実である。味は甘く柔らかい食感であるが、食べごろを間違えると青臭かったり(早い)、苦かったりする(遅い、中身が茶色く変色している)。甘く柔らかい味わいは、「森のアイスクリーム」にも例えられる。

果実としての美味さから、世界各地に移植されて栽培が行われている。アメリカ合衆国カリフォルニア州など南北アメリカ各地のほか、地中海地方のイタリアやスペイン、エジプト、イスラエル、レバノン、太平洋の台湾やオーストラリア、ニュージーランドなどが現在の産地である。日本にも1980年代に導入され、1987年に和歌山県が国内で最初の商品化に成功した。ただし、虫媒花であるため、受粉を手伝う種類の昆虫が生息しない場所では、手作業で受粉を行う必要があり、その手間が栽培には障害となる。 暑さにも寒さにも弱く、受粉にも手間がかかる点から、シャカトウや交配種のアテモヤと同じく、栽培が難しい熱帯果樹の一つと言われている。種や苗を販売している会社は少ないうえに高価であり、日本での栽培技術が確立されていないことから、初心者及び中級者には栽培がお勧めできない植物でもある。バンレイシ科なので、害虫はつきにくい。

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マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤは世界三大美果と称される果実。チェリモヤは、味や食感から「森のアイスクリーム」と表現されたり、アメリカでは「カスタードアップル」とも呼ばれる。

栄養成分/100グラム 果実類/チェリモヤ/生

糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
78kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.3g 16.66/1食 20/1食 0.3g 18.33/1食 21.66/1食 19.8g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
17.6g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.2g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
8mg 200/1食 203.33/1食 9mg 216.66/1食 216.66/1食 20mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.07mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
230mg 666.66/1食 666.66/1食 12mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.08mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 「葉酸」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
0μg/4μg 225/1食 225/1食 0.09mg 0.36/1食 0.36/1食 0.23mg 0.4/1食 0.4/1食 0.2mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
34mg 33.33/1食 33.33/1食 0.09mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.36mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 1.1mg 3.83/1食 3.83/1食 90μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

ふっくらと丸く全体に緑色がきれいで、傷や痛みがないものを選ぶ。緑色のものは未熟なので、20~25℃で追熟させ表面の皮が薄茶色で触るとしっとりと柔らかくなった頃が食べごろ。

保存方法

新聞紙に包み冷暗所で保存。

ちぇりもやの旬の時期/季節

今は10月:ちぇりもやの旬は、 「10月」「11月」「12月」です。

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