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だいだい/橙 栄養価

ダイダイ(橙、学名:Citrus aurantium)は、ミカン科ミカン属の常緑樹、およびその果実。柑橘類に属する。別名、ビターオレンジ。インド、ヒマラヤが原産。日本へは中国から渡来した。果実は春になると再び緑色に戻る。また、ヨーロッパへも伝わり、ビターオレンジとして栽培されている。 日本では静岡県の伊豆半島や和歌山県の田辺市が主産地。その多くは正月飾り用であったが、近年は消費が落ち込んでいたため、ポン酢などに加工されるようになった。なお、萩市では夏ミカンのことをダイダイと言う。 高さ4-5mになる常緑小高木で枝には刺がある。初夏に白い花が咲き、冬に果実が黄熟する。果実の色は橙色と呼ばれる。葉柄は翼状になっており、葉身との境にくびれがある。果実は冬を過ぎても木から落ちず、そのまま木に置くと2-3年は枝についている。この特徴から「だいだい(代々)」と呼ばれるようになったとされ、また、「回青橙」とも呼ばれる。

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別名 「ビターオレンジ」酸味が強く苦味もあるので、そのまま食べるのには向かず、絞ってポン酢を作ったり、ジャムや砂糖漬けなどがオススメ。ビタミンCが豊富で、カリウム、マグネシウム、ナイアシン、葉酸なども含まれる。

栄養成分/100グラム 果実類/(かんきつ類)/だいだい/果汁、生

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
24kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.3g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 8.0g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
8g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 0g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 10mg 216.66/1食 216.66/1食 8mg 266.66/1食 266.66/1食 0mg 2.66/1食 2.66/1食 0.02mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
190mg 666.66/1食 666.66/1食 10mg 93.33/1食 93.33/1食 0.1mg 3.5/1食 3.5/1食 0.02mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 が豊富に含まれる。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
2μg/18μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
35mg 33.33/1食 33.33/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.12mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.4mg 3.83/1食 3.83/1食 13μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

表皮の橙色が濃く、ツヤがあり傷などがなく、持った時にずっしりと重みを感じるものを選ぶ。

保存方法

冷暗所で1週間程度は保存可能だが、時間が経つほどに水分が抜けてしまうので早く使う。

だいだいの旬の時期/季節

今は12月:だいだいの旬は、 「1月」「2月」「12月」です。

7日

12月の旬の食材

12月が旬の野菜を表示しています

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