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プルーン 栄養価

プルーン (prune) は、スモモの近縁種セイヨウスモモ (Prunus domestica) などの総称である。中心に大きな種を持つ。種と果肉がウメの実のようにくっついているものがほとんどであるが、品種によっては果肉と種が離れていて種を簡単に外せるものも存在する(離核性)。水溶性食物繊維が豊富である。 半生状のドライフルーツや、ペースト状のプルーンシロップに加工されて食されるのが主だが、新鮮なものは生のままでも食される。旬は7~9月の夏季。 世界的には、アメリカ合衆国のカリフォルニア州が一大産地となっている。 プルーンは雨により裂果が起こりやすいため、日本国内では比較的雨の少ない長野県(日本国内生産量のおよそ6割)、青森県、北海道などで栽培されている。日本国内で生産されたプルーンの多くは、生食用として出荷・消費される。

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別名 「セイヨウスモモ」食物繊維、カリウム、ビタミンE、葉酸が多く含まれる。

栄養成分/100グラム 果実類/(すもも類)/プルーン/生

糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
49kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.7g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 12.6g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
10.7g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.9g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 6mg 216.66/1食 216.66/1食 14mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.09mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
220mg 666.66/1食 666.66/1食 7mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.06mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンE 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
40μg/480μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.06mg 0.4/1食 0.4/1食 1.3mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
4mg 33.33/1食 33.33/1食 0.03mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.22mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.5mg 3.83/1食 3.83/1食 35μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

全体的に表面の色がしっかりと色付き、触った時に少し弾力があるぐらいで硬すぎないものを選ぶ。

保存方法

乾燥しないように保存袋に入れて冷蔵庫で保存。

ぷるーんの旬の時期/季節

今は10月:ぷるーんの旬は、 「7月」「8月」「9月」「10月」です。

21日

10月の旬の食材

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