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ぐみ/茱萸 栄養価

グミ(茱萸、胡頽子)はグミ科グミ属(学名:Elaeagnus)の植物の総称で、果実は食用になる。 なお、グミは大和言葉であり、菓子のグミ(ドイツ語でゴムを意味する"Gummi"から)とは無関係である。果実は楕円形で赤く熟し、渋みと酸味、かすかな甘味があって食べられる。形はサクランボに似る。リコピンを多く含むが、種によってはタンニンを含むため、渋みが強いことがある。ときおり虫が入っていることもあるので注意が必要である。

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別名 「グイミ」「ビービー」「ブイブイ」「ゴブ」ビタミンEが豊富で、パントテン酸、食物繊維も多く含まれる。

栄養成分/100グラム 果実類/ぐみ/生

糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
68kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.3g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 17.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
15.2g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.0g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
2mg 200/1食 203.33/1食 10mg 216.66/1食 216.66/1食 24mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.15mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
130mg 666.66/1食 666.66/1食 4mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.10mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンE」 が豊富に含まれる。
パントテン酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
32μg/380μg 225/1食 225/1食 0.01mg 0.36/1食 0.36/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 2.2mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
5mg 33.33/1食 33.33/1食 0.04mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.45mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.5mg 3.83/1食 3.83/1食 15μg 80/1食 80/1食

保存方法や選び方

選び方

グミは未熟であると強い渋みが残るため、しっかりと完熟し、実が真っ赤で触ると少し柔らかい感触のものを選ぶ。

ぐみの旬の時期/季節

今は10月:ぐみの旬は、 「6月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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