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グースベリー/セイヨウスグリ/西洋酸塊 栄養価

セイヨウスグリ(西洋酸塊、学名 Ribes uva-crispa)はスグリ科スグリ属の落葉低木。別名、マルスグリ(丸酸塊)、オオスグリ。英語ではgooseberry(アメリカとイギリス北部では主にグースベリーまたはグーズベリー、イギリス南部では主にグズバリ)。

ヨーロッパなどでは普通に栽培され、甘い果実をジャムやゼリーに加工する。近縁種にアメリカスグリ(Ribes hirtellum Michaux)など。実は食用。生食も出来るが、日本ではジャムなどに加工しての流通が多い。また、農文協刊の「聞き書 北海道の食事」では、道東十勝地方の「春の朝食」に、「グースベリーの塩漬」が挙げられている。日本国内でも造成された山林・山野で栽培されている。主な生産地は、長野、東北地方などの寒冷地。

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別名 「マルスグリ」「オオスグリ」「グーズベリー」「グズバリ」食物繊維、カリウム、鉄分、ビタミンC・E、パントテン酸、葉酸が多く含まれる。

栄養成分/100グラム 果実類/グーズベリー/生

糖質 食物繊維 が多い。

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
52kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.0g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 13.2g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
10.7g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 2.5g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カリウム 鉄分 が多い。

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 14mg 216.66/1食 216.66/1食 24mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.15mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
200mg 666.66/1食 666.66/1食 10mg 93.33/1食 93.33/1食 1.3mg 3.5/1食 3.5/1食 0.05mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンE ビタミンC パントテン酸 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
10μg/130μg 225/1食 225/1食 0.02mg 0.36/1食 0.36/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 1.0mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
22mg 33.33/1食 33.33/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.40mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.4mg 3.83/1食 3.83/1食 47μg 80/1食 80/1食

グーズベリー/せいようすぐりの旬の時期/季節

今は10月:グーズベリー/せいようすぐりの旬は、 「6月」「7月」です。

21日

10月の旬の食材

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