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すだち/酢橘 栄養価

スダチ（酢橘、学名:Citrus sudachi）はミカン科の常緑低木ないし中高木。徳島県原産の果物で、カボスやユコウと同じ香酸柑橘類。名称の由来は食酢として使っていたことにちなんで、「酢の橘」から酢橘（すたちばな）と名付けていたが、現代の一般的な呼称はスダチである。

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カボスとは異なる。同じく料理に使用される事が多い。ビタミンCが豊富。緑色が命。黄色くなると価値が下がるらしい。

栄養成分/100グラム 果実類/（かんきつ類）/すだち/果皮、生

「食物繊維」 が豊富に含まれる。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
68kcal 658.33/1食 691.66/1食 1.8g 16.66/1食 20/1食 0.3g 18.33/1食 21.66/1食 16.4g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
6.3g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 10.1g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

カルシウム カリウム 銅 が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 150mg 216.66/1食 216.66/1食 17mg 266.66/1食 266.66/1食 0.4mg 2.66/1食 2.66/1食 0.18mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
290mg 666.66/1食 666.66/1食 26mg 93.33/1食 93.33/1食 0.4mg 3.5/1食 3.5/1食 0.09mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンE」 「ビタミンC」 が豊富に含まれる。
ビタミンB6 葉酸 が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
44μg/520μg 225/1食 225/1食 0.04mg 0.36/1食 0.36/1食 0.16mg 0.4/1食 0.4/1食 5.2mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
110mg 33.33/1食 33.33/1食 0.09mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.23mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.5mg 3.83/1食 3.83/1食 35μg 80/1食 80/1食

すだちの旬の時期/季節

今は9月:すだちの旬は、 「8月」「9月」「10月」です。

23日

9月の旬の食材

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