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すいか/西瓜 栄養価 GI値とGL値

スイカ西瓜、学名: Citrullus lanatus)は、果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。また、その果実のこと。

原産は、熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯。西瓜の漢字は中国語の西瓜(北京語:シーグァ xīguā)に由来する。日本語のスイカは「西瓜」の唐音である。中国の西方(中央アジア)から伝来した瓜とされるためこの名称が付いた。

夏に球形または楕円形の甘味を持つ果実を付ける。果実は園芸分野では果菜(野菜)とされるが、青果市場での取り扱いや、栄養学上の分類では果実的野菜に分類される。

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ウリ科。スイカを割る遊びが夏の定番。ビタミンA・β-カロテンが豊富。トマトで有名なリコピンも含まれる。

栄養成分/100グラム 果実類/すいか/赤肉種、生

グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
37kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.6g 16.66/1食 20/1食 0.1g 18.33/1食 21.66/1食 9.5g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
9.2g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 0.3g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

ミネラル(無機質)は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 4mg 216.66/1食 216.66/1食 8mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.03mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 -
120mg 666.66/1食 666.66/1食 11mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

ビタミンA ビタミンC が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量
ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
69μg/830μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.07mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
10mg 33.33/1食 33.33/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.22mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.2mg 3.83/1食 3.83/1食 3μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価
参考 説明
GI値 60(中) 食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56~69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値 5.7(低) GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12~19で中、11以下で低
㌍/100㌘ 37kcal 運動や代謝によって消費されるエネルギー

保存方法や選び方

選び方

皮の模様がくっきりしていて模様の部分の凹凸がはっきりしているもの。ツルの付け根が少しくぼんでいて、ツルがついているものは緑色のものを選ぶ。

保存方法

スイカは追熟はせず、痛みやすいので買ったらすぐに食べる。

すいかの旬の時期/季節

今は10月:すいかの旬は、 「7月」です。

21日

10月の旬の食材

10月が旬の野菜を表示しています

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