ZIPくり栗:栄養価データビタミン/ミネラル/㌍/GI値/GL値/ 旬の時期

くり/栗栄養価 GI値とGL値

クリ（栗、学名：Castanea crenata）は、ブナ科クリ属の木の一種。
クリのうち、各栽培品種の原種で山野に自生するものは、シバグリ（柴栗）またはヤマグリ（山栗）と呼ばれる、栽培品種はシバグリに比べて果実が大粒である。また、シバグリもごく一部では栽培される。

主成分はでんぷんなので芋に近い。ビタミンＣなども含まれる。芋と同じくビタミンCが加熱に強い。

「食物繊維」が豊富に含まれる。炭水化物が多い。

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グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。

「マンガン」「銅」が豊富に含まれる。
カリウムマグネシウムが多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素

「ビタミンC」「葉酸」が豊富に含まれる。
ビタミンB1 ビタミンB6 パントテン酸が多い。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある

食品の血糖値の上昇目安と評価

参考	値	説明
GI値	60(中)	食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56～69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値	22.14(低)	GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12～19で中、11以下で低
㌍/100㌘	164kcal	運動や代謝によって消費されるエネルギー