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かき/柿 栄養価 GI値とGL値

カキノキ（柿の木）は、カキノキ科の1種の落葉樹である。東アジアの固有種で、特に長江流域に自生している。

熟した果実は食用とされ、幹は家具材として用いられる。葉は茶の代わりとして加工され飲まれることがある。果実はタンニンを多く含み、柿渋は防腐剤として用いられる。現在では世界中の温暖な地域（渋柿は寒冷地）で果樹として栽培されている。黒色の縞や柄が生じ、部分的に黒色となった材をクロガキと呼ばれて珍重されるが、産出量が極めて少ない銘木中の銘木である。

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ビタミンC、ビタミンA・βカロテンを含む。干し柿になるとビタミンCが失くなってしまうがビタミンA・β-カロテンが増える。

栄養成分/100グラム

糖質 が多い。

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♀
グラム数と性別を変更できます。バーと右下の数値は日本人の食事摂取基準の1日の推奨値を1食分にした数値です。
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物
60kcal 658.33/1食 691.66/1食 0.4g 16.66/1食 20/1食 0.2g 18.33/1食 21.66/1食 15.9g 100/1食 103.33/1食
糖質 コレステロール 食物繊維 食塩相当量
14.3g 33.33/1食 66.66/1食 0mg 200/1食 233.33/1食 1.6g 6/1食 9.33/1食 0g 2.33/1食 2.66/1食

ミネラル

マンガン が多い。

ミネラル（無機質）は、ビタミンと同様に体の機能の維持・調節に欠くことのできない栄養素
ナトリウム カルシウム リン 亜鉛 マンガン
1mg 200/1食 203.33/1食 9mg 216.66/1食 216.66/1食 14mg 266.66/1食 266.66/1食 0.1mg 2.66/1食 2.66/1食 0.50mg 1.16/1食 1.16/1食
カリウム マグネシウム 鉄分 銅 -
170mg 666.66/1食 666.66/1食 6mg 93.33/1食 93.33/1食 0.2mg 3.5/1食 3.5/1食 0.03mg 0.26/1食 0.26/1食 -

ビタミン

「ビタミンC」 が豊富に含まれる。

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではなが健全に成長し、健康を維持する働きがある
ビタミンA
レチノール当量/β-カロテン当量		 ビタミンB1 ビタミンB6 ビタミンE
35μg/420μg 225/1食 225/1食 0.03mg 0.36/1食 0.36/1食 0.06mg 0.4/1食 0.4/1食 0.1mg 2/1食 2/1食
ビタミンC ビタミンB2 ビタミンB12 パントテン酸
70mg 33.33/1食 33.33/1食 0.02mg 0.4/1食 0.4/1食 0μg 0.8/1食 0.8/1食 0.28mg 1.33/1食 1.33/1食
ビタミンD ビタミンK ナイアシン 葉酸
0μg 1.83/1食 1.83/1食 0μg 50/1食 50/1食 0.4mg 3.83/1食 3.83/1食 18μg 80/1食 80/1食

グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値

食品の血糖値の上昇目安と評価
参考 値 説明
GI値 45(低) 食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56～69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。
GL値 7.15(低) GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12～19で中、11以下で低
㌍/100㌘ 60kcal 運動や代謝によって消費されるエネルギー

かきの旬の時期/季節

今は5月:かきの旬は、 「10月」「11月」です。

17日

5月の旬の食材

5月が旬の野菜を表示しています

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