いよかん/伊予柑 栄養価 GI値とGL値

https://ja.wikipedia.org/wiki/イヨカン 続きを読むイヨカン(伊予柑)は、柑橘類でタンゴールの一種。日本で生産される柑橘類では、ウンシュウミカンに次ぐ生産量の果物である。日本の在来種で、主に愛媛県で生産されている。
明治時代には、紅みかん、穴門みかん(あなとみかん)と呼ばれていた。「伊予柑」の名称は、1930年(昭和5年)に伊予国(愛媛県の旧令制国名)にちなんでつけられた。
ミカンとオレンジの交雑種とされるが、正確な起源は不明である。最近の研究ではミカンとブンタンの交雑種と考えられている。
1885年(明治19年)に山口県阿武郡東分村(現:萩市)の蚕業指導員・中村正路が発見した。1888年(明治22年)に中村所有の苗木を、愛媛県温泉郡持田村(現:松山市)の養蚕家・果樹園芸家であった三好保徳が購入し、松山を中心に徐々に栽培が広がった。1955年(昭和30年)に松山市平田町の宮内義正によって発見された「宮内伊予柑」は、従来種に比べ成熟が早く実付きもよく、また皮が薄く酸が少なくて食べやすいことから普及が進み、1970年代以降は柑橘の主力品種として出荷量を大きく伸ばした。その後も「大谷伊予柑」、「勝山伊予柑」といった優れた品種の発見が相次いでいる。
果汁はジューシーで甘く、香りもよい。皮はウンシュウミカンに比べ厚めだが、手でむくことは可能である。しかし、厚い皮を手でむくわずらわしさから、近年若干敬遠されがちである。
別名 「紅みかん」「穴門みかん」ビタミンCが豊富。シネフリンが風邪予防やダイエットに効果があるのでは?と注目を集める。いよかんで良い予感
栄養成分/100グラム
糖質 が多い。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 |
46kcal
|
0.9g
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0.1g
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11.8g
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糖質 | コレステロール | 食物繊維 | 食塩相当量 |
10.7g
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0mg
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1.1g
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0g
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ミネラル
ナトリウム | カルシウム | リン | 亜鉛 | マンガン |
2mg
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17mg
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18mg
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0.1mg
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0.07mg
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カリウム | マグネシウム | 鉄分 | 銅 | - |
190mg
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14mg
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0.2mg
|
0.04mg
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- |
ビタミン
「ビタミンC」 が豊富に含まれる。
ビタミンA レチノール当量/β-カロテン当量 |
ビタミンB1 | ビタミンB6 | ビタミンE |
13μg/160μg
|
0.06mg
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0.07mg
|
0.1mg
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ビタミンC | ビタミンB2 | ビタミンB12 | パントテン酸 |
35mg
|
0.03mg
|
0μg
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0.36mg
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ビタミンD | ビタミンK | ナイアシン | 葉酸 |
0μg
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0μg
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0.4mg
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19μg
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グリセミックインデックス/ロード GI値/GL値
参考 | 値 | 説明 |
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GI値 | 33(低) | 食品の血糖値の上昇度合いを表現する数値。70以上で高、56~69で中、55以下で低。高いほど血糖値が上がる食品だと判断される。 |
GL値 | 3.89(低) | GI値に食品に含まれる炭水化物の割合をかけて算出。炭水化物量の少ない野菜や果物の評価が変わる。20以上で高、12~19で中、11以下で低 |
㌍/100㌘ | 46kcal | 運動や代謝によって消費されるエネルギー |
いよかんの旬の時期/季節
今は1月:いよかんの旬は、 「1月」「2月」です。












1月の旬の食材
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