しょうが焼き

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しょうが焼き/生姜焼き/しょうがやき

生姜の汁を加えたタレに漬けた豚肉を焼いた日本料理。ネギやアサツキを加えて焼いたものは若草焼き、ニンニクや唐辛子を加えて焼いたものは南蛮焼きなどと呼ぶ。 生姜の香りが肉の臭みや油っぽさを軽減、短時間で簡単に作れる家庭調理の定番。
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