コツは2回または複数回の冷凍

• みかんを洗って水分を拭き取る
• ラップなどで包み冷凍庫で凍らせる
• 凍ったみかんを冷水に潜らせ再度冷凍
• みかんに氷の膜ができて乾燥しにくい冷凍みかんができあがる

冷凍みかんにするみかんの選び方

冷たいものを食べると甘みを感じないので「甘いみかん」を選ぶと美味しい冷凍みかんを作ることができます。

皮なしの冷凍みかん

皮を剥いて冷凍すると皮なしの冷凍みかんになる。八ちゃん堂「むかん」が有名。